entrees

Tarte au fromage Pour 6 personnes : 4 fromages blancs 2 oeufs 1 càs de crème 1 càs de farine sel-poivre une pâte brisée ou feuilletée Battre les fromages blancs avec les oeufs et la crème. Ajouter la farine, saler et poivrer. Préchauffer le four à 200°C....

Clafoutis chèvre-tomate Pour 4 personnes : 450 g de tomates cerises 3 oignons blancs 2 oeufs 10 cl de crème liquide 1 càs de maïzena 2 càs de lait 50 g de fromage de chèvre frais huile d'olive beurre piment Couper les tomates cerises en deux. Eplucher...

Saucisson en brioche Pour 6 personnes : 250 g de farine 1 paquet de levure 200 g de crème fraîche 3 oeufs un saucisson cuit Pocher le saucisson pendant 15 minutes et enlever la peau. Préchauffer le four à 220°C. Verser tous les ingrédients dans le bol...

Gaspacho andalou Pour 4 personnes : 500 g de tomates 1/2 concombre 1/2 poivron vert 1/2 oignon 1 gousse d'ail 5 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre de Xérès 100 g de pain de mie sel et poivre Monder et épépiner les tomates. Les couper en gros quartiers...

Tourte à ma façon Cette tourte est simplissime, délicieuse et surtout elle peut être déclinée à l'infini...selon les goûts, les envies, les saisons... Pour 4 personnes : 1 boule de pâte aux flocons d'avoine 1 petite boite de thon au naturel 1 oignon 2...

Petits chaussons grecs Pour 6 personnes : Pour la pâte : 75 g de farine 50 g de flocons d'avoine 180 g de petits suisses (3 pots) 1 pincée de sel 4 càc de thym séché 1/2 càc de poivre Pour la garniture 2 petites tomates 1 oignon 60 g de fêta 3 pincées...

Soufflé au fromage 30 cl de crème liquide 3 càs de maïzena 20 g de beurre 6 oeufs 220 g de comté (ou emmental, beaufort...) 1 pincée de noix de muscade sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule à soufflé. Dans une grande casserole, porter...

Petits moelleux de tomates-basilic-coeur de ricotta Pour 4 ramequins : Pour les moelleux : 2 oeufs 60 g de farine 500 g de tomates fraîches ou 200 g de sauce tomate cuisinée 2 gousses d'ail 100 g de ricotta 1 cuillère à soupe de basilic ciselé sel et...

Tarte thon oignons tomates parmesan 1 rouleau de pâte feuilletée 150 g de thon en boîte 3 tomates 2 gousses d'ail 2 oignons 4 oeufs 3 cuillère à soupe de crème fraîche sel et poivre huile d'olive Éplucher les oignons et les couper en rondelles fines....

Crêpes au jambon Pour 8 crêpes environ : Pâte à crêpes : 25 cl de lait 125 g de farine (j'ai utilisé de la farine de sarrasin) 2 oeufs 30 g de beurre fondu sel Mélanger le lait avec la farine, incorporer les deux oeufs puis le beurre fondu. Saler et réserver...