Crémes chocolat-café

Crème chocolat-café

50 cl de crème fleurette
110 g de chocolat noir pâtissier
1 cuillère è soupe de cacao non sucré
1 cuillère à café de café soluble
2 g d'aga- agar (ou 2 feuilles de gélatine)

Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide environ 5 minutes.

Mettre la crème, le chocolat, le cacao, le café dans une casserole et faire chauffer. Mélanger bien et ajouter soit la gélatine égouttée, soit l'agar-agar en mélangeant bien.

Verser la préparation dans des petits verres puis mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.