Tiramisu

Tiramisu

Pour 8 personnes :

3 gros oeufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
biscuits à la cuillère
1/2 litre de café
cacao amer

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé puis le mascarpone.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au lmélange précédent.

Mouiller les biscuits dans le café et tapisser le fond d'un moule. Recouvrir d'une couche de crème. Alterner les couches de biscuits et de crème en terminant par une couche de crème. Saupoudrer de cacao amer.

Mettre au frigo au minimum 4 heures avant de déguster.