Marguerite

Marguerite

320 ml d'eau
500 g de farine T55
30 g de graines (mélange de graines de lin, sésame blond complet, tournessol, pavot et amarante)
1,5 cc de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée


Verser dans l'ordre dans la cuve de la MAP : l'eau, le sel, la farine, les graines et la levure.

Sélectionner le programme "pâte".

A la fin du programme, sortir le pâton et façonner une marguerite.La mettre sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson et laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 230°C.

Mélanger de l'eau avec du sel et badigeonner la marguerite juste avant de l'enfourner.

Enfourner la marguerite ainsi qu'un récipient d'eau afin de faire de la buée à l'intérieur du four et laisser cuire 30 minutes.