Crème Mic-Mac

Crème Mic-Mac

Pour 6 personnes :

5 oeufs
1 litre de lait
125 g de chocolat à fondre
50 g de farine
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de sucre

Faire bouillir le lait.

Faire fondre de chocolat au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Mélanger le sucre, la farine avec 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers. Délayer avec le lait chaud.

Remettre dans la casserole et faire chauffer jusqu’aux premiers bouillons sans cesser de remuer.

Ajouter le beurre hors du feu en remuant.

Réserver la moitié de la crème et ajouter le sucre vanillé.

Verser le chocolat fondu dans l’autre moitié de crème.

Verser en même temps les deux crèmes dans un saladier.

Laisser refroidir, puis mettre au frais au moins 3 heures.