Pâte brisé e : 250 g de farine 150 g de beurre 50 g d'eau 1 jaune d'oeuf sel Sabler le beurre et la farine en travaillant du bout des doigts. Faire une fontaine, mettre au centre l'eau, le sel et le jaune d'oeuf. Mélanger progressivement puis travailler...

Quiche Lorraine Pour 6-8 personnes : 350 g de Pâte brisée 100 g de poitrine fumée 80 g d'emmenthal 10 cl de lait 30 cl de crème semi-épaisse ou épaisse 4 oeufs sel, poivre et noix de muscade Etaler la pâte brisée, garnir un moule et piquer le fond à l'aide...

Ch'tiramisu 250 g de mascarpone 100 g de sucre roux 20 spéculoos 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de café cacao amer (déco) Casser les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes d'oeufs en ajoutant progressivement le sucre rous...

Les madeleines Pour 48 madeleines : 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 160 g de beurre Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger les oeufs et le sucre pour obtenir une pâte blanche. Ajouter...